Cocina Mexicana y Argentina

La cocina mexicana, en términos de sabores y texturas, es uno de los más ricos del mundo, que contiene proteínas, vitaminas y minerales.

Cuando los españoles llegaron a la Ciudad de México, encontraron que los aztecas tenían una dieta que consistía en: platos a base de maíz, con algunas hierbas, pero la mayoría fueron utilizados en los granos.

Gran parte de la cocina mexicana actual está compuesta por una mezcla de lo que los españoles

Algunos platos: trajeron (carne de cerdo carne de vacuno y aves de corral) y su propia comida nativa (chocolate, el maíz, el tomate y vainilla).

• Burrito: Consiste en una tortilla de harina por lo general lleno de carne (res, cerdo o pollo). La carne es el relleno de una sola y la polla se puso fina.

• Guacamole: Es básicamente un puré de aguacate, bien curada, que actúa como un complemento a la ensalada, después de haber sido exportado a todas las partes delmundo donde hay comida mexicana, incluso si se cambia de acuerdo a los gustos locales.

Al igual que México, Argentina estuvo muy influenciado por los españoles, pero los italianos que trajo a la masa para el país.

Hoy Argentina es conocida por su carne y su pasta y pizza. Dicen que Buenos Airestiene más pizzerías que en Roma.

Algunos platos:

•Filete de Milán: Es un plato de la cocina italiana popular en Brasil y Argentina, hecho con carne (picante) se fríen enaceite caliente después de ser rebozados con huevo y pan rallado.

• Barbacoa: Plato hecho con carne natural o transformados, asado al fuego o brasascon el uso de pinchos de madera o de metal y la llamadasde parrilla.

Entonces, la cocina de la América española era una mezcla, no sólo a los colonos, sino también inmigrantes de otros países y también de los pueblos indígenas mismos.

Referencias:

· http://pt.wikipedia.org/wiki/Culin%C3%A1ria_do_M%C3%A9xico

· http://pt.wikipedia.org/wiki/Culin%C3%A1ria_da_Argentina